一汁一菜 – IPPIN SARAYA

一品更屋は、2018年4月11日（水）- 24日（火）まで、伊勢丹新宿本店5階ダイニング・キッチンにて、一汁一菜をテーマにした展示会を開催します。

ご飯などの主食に汁もの一品、おかず一品という、忙しい現代人の生活に合ったシンプルでヘルシーな構成の食事を、一品更屋らしくアレンジし、彩り豊かな器と共に「新しい一汁一菜」としてご提案いたします。

求められるのは、新しい一汁一菜

現代の家庭の中には、和だけではなく洋や中華まで、様々な食材やレシピが普及しています。器も、和の噐だけではなく、洋食器がキッチン棚で幅を取っており、家庭の食卓も必ずしも和風がスタンダードではなくなっているのではないでしょうか。

一汁一菜というと質素な和食が思い浮かぶはずですが、家で憩いとなる毎日の食卓ということを考えると、形に縛られずにもっと楽しめる、もう一歩進んだ新しい一汁一菜が求められているのではないでしょうか。

一品更屋が発信する一汁一菜は、料理だけでなく、器も自由。新しい発想で、新しい一汁一菜を考えなおしてみる。それがこの展示会です。

All in 一Bon
　お盆に三つの器でコンパクトに楽しむ一汁一菜。
二Don Power
　丼と具沢山汁物で、食べ盛りの一汁一菜。
三Wan Chaji
　ご飯茶碗、汁椀、抹茶茶碗の三碗でお手軽茶事を楽しむ。
Classic 四
　長皿に焼魚、昔ながらの一汁一菜。
一Bowl一Plate
　１プレートにオカズを一まとめ。ベジタブルスープを併せて。

参加作家

宇田令奈
内田裕太
遠藤薫
遠藤素子
折居ゆか
加賀雅之
シモヤユミコ
つちやまり
直井真奈美
中平美彦
林彩子
フじイまさよ
眞砂眞砂子
森田みほ
山﨑美和

料理研究家が提案する一汁一菜を実際に食べてみる、スペシャル・イベントも開催！

inacoya 春の一汁一菜

一汁一菜を現代的に捉え、和洋折衷の食材を使って、形に縛られず、かんたんで気負いなく作ることができる『一JYU一SAI』をご提案します。
一汁は春野菜をたっぷり使ったとろみ汁です。蓮根でとろみをつけます。栄養たっぷり、春の味覚を存分にお楽しみください。

■開催日：4月11日（水）11：30～／2：30～（各回約90分）
■講師：出張料理家　稲中寛子
■料金：お一人さま　3,780円（税込）
■人数：各回先着6名さま電話にて予約受付中です。
※受講の際のお席は1名ずつ抽選とさせていただきます。
※抽選は、受講開始の30分前に先着で受付させていただきますので、予めご了承ください。
■予約・お問い合わせ：
新宿店本館5階＝キッチンダイニング/キッチンスタジオ
直通03（3225）2641

■当日メニュー
・鶏と春野菜のとろみ汁
・クレソンとしいたけの白和え、カシューナッツ添え
・たことセロリとオリーブのまぜご飯
・いちご大福

■使用する器具
・＜ル・クルーゼ＞ココットロンド

■講師プロフィール
大学卒業後、キッチン周りの布物制作を手がけたことをきっかけに料理の道へ進む。在学中から料理家に師事。アシスタント時からセレクトショップ等での出張料理を重ね、現在は個人宅のプライベートシェフ、また出張料理家として、幅広く活動。「食べることは、生きること」を大切に、楽しい食卓を提案中。

常備＆作り置き食材で作るイタリア風一汁一菜

家に常備されているパスタや残り物の赤ワイン、時間のある時に仕込んでおける食材でさっと作れるイタリア風一汁一菜。

■開催日：4月18日（水）11：30～／2：30～（各回約90分）
■講師：出張料理人　岸本恵理子
■料金：お一人さま　5，400円（税込）
■人数：各回先着6名さま電話にて予約受付中です。
※受講の際のお席は1名ずつ抽選とさせていただきます。
※抽選は、受講開始の30分前に先着で受付させていただきますので、予めご了承ください。
■予約・お問い合わせ：
新宿店本館5階＝キッチンダイニング/キッチンスタジオ
直通03（3225）2641

■当日メニュー
・赤ワインとローズマリーのペペロンチーノパスタ
・アブルッツォ風レバー入りサルシッチャと青菜の蒸し煮

■講師プロフィール
広告代理店に勤務する傍ら、葉山の海の家で料理を手伝ううちに料理への熱が高まり渡伊。３年間イタリアの様々な地方の郷土料理を学ぶ。帰国後、お客様の喜ぶ顔を見ながら料理をしたい、との想いから出張料理人に。イタリア家庭料理他、自らの体験した記憶に残る味わいを、個人宅やイベントへの出張で振る舞う。

展示会名：　一JYU一SAI　新しい一汁一菜の器
展示期間：　2018年4月11日- 4月24日
展示会場：　伊勢丹新宿店本館５階　ダイニング・キッチン